BAR GANBARA

Hace ya más de 38 años, GANBARA nació como un sueño común entre Jose Ignacio y Amaia. Entre los dos, Amaia en la cocina y Jose Ignacio en la barra, han contribuido a la creación y desarrollo de la cocina popular tal y como la conocemos hoy en día. Platos como los hongos a la plancha con yema de huevo y foie gras y pintxos como la tartaleta de txangurro salieron del Ganbara y sobreviven y se expanden hoy entre la cocina actual. Aquel sueño es hoy en día toda una realidad. Un cuarto de siglo después, GANBARA continúa siendo todo un referente en la Parte Vieja donostiarra.