Octubre de congresos en Donostia: gastronomía, ciencia, longevidad e innovación


Donostia / San Sebastián afronta un intenso mes de octubre con una agenda congresual que reúne gastronomía, neurociencia, cambio climático, física cuántica, longevidad, microrobótica médica, salud e innovación pública. Una programación diversa que vuelve a mostrar la capacidad de la ciudad y del territorio de Gipuzkoa para atraer encuentros profesionales y científicos de referencia.

Octubre llega a Donostia / San Sebastián cargado de congresos. A lo largo del mes, diferentes espacios de la ciudad —Kursaal, Palacio Miramar, DIPC y Aquarium— acogerán encuentros nacionales e internacionales vinculados a algunos de los ámbitos que forman parte del ecosistema de conocimiento e innovación del territorio.

A ellos se suma Ficoba, en Irun, ampliando esta intensa agenda al conjunto de Gipuzkoa y poniendo de relieve la capacidad del territorio para acoger tanto grandes congresos consolidados como reuniones científicas altamente especializadas.

Gastronomika abre el mes celebrando 50 años de revolución culinaria

Del 5 al 7 de octubre, el Kursaal volverá a convertirse en epicentro internacional de la gastronomía con San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country, todo un clásico del calendario congresual donostiarra.

La 28ª edición mirará a los 50 años de la Nueva Cocina Vasca bajo el lema «La chispa que prendió el fuego». Figuras internacionales como Pierre Gagnaire, Michel Troisgros o Gastón Acurio compartirán programa con protagonistas de aquella revolución gastronómica, encabezados por Juan Mari Arzak y Pedro Subijana. El congreso celebrará además un encuentro mundial en torno al bacalao y reconocerá la trayectoria de Martín Berasategui con su Premio Homenaje.

Gastronomika volverá así a proyectar internacionalmente una de las señas de identidad más reconocibles de Donostia y a reunir en la ciudad a profesionales, chefs, empresas y medios vinculados a la gastronomía.

Lectura y dislexia: la neurociencia se encuentra en Miramar

Prácticamente enlazando con Gastronomika, del 7 al 9 de octubre, el Palacio Miramar acogerá la quinta edición de iWORDD – International Workshop on Reading and Developmental Dyslexia, organizada por el Basque Center on Cognition, Brain and Language (BCBL).

El encuentro ofrecerá una visión de las teorías y avances metodológicos actuales en el estudio de la dislexia del desarrollo y la adquisición de la lectura. Esta edición pondrá un énfasis especial en tender puentes entre las ciencias del cerebro y las aproximaciones cognitivas y conductuales.

Tras dos jornadas dirigidas especialmente a la comunidad científica, el tercer día favorecerá la transferencia del conocimiento y el diálogo entre investigación, familias, profesorado y profesionales, reforzando la conexión entre ciencia y sociedad.

Uhinak pone el foco en la emergencia climática y el litoral

Los días 8 y 9 de octubre, Ficoba, en Irun, será escenario de la séptima edición de Uhinak, Congreso Internacional sobre Cambio Climático y Litoral, promovido por Ficoba y AZTI.

Bajo el lema “Nos movemos para actuar y comunicar ante la emergencia climática”, el encuentro reunirá a agentes y especialistas relacionados con la protección del litoral y la adaptación al cambio climático, favoreciendo el intercambio de conocimiento y la generación de nuevas colaboraciones.

Su celebración en Ficoba amplía la agenda congresual al conjunto del territorio y refuerza el papel de Gipuzkoa como espacio de encuentro para abordar algunos de los grandes retos medioambientales y sociales contemporáneos.

Nuevos métodos para investigar la materia cuántica

La ciencia más especializada tendrá otra de sus citas del 13 al 16 de octubre con Numerical Methods for Quantum Matter: From Nanographenes to Moiré Materials (NM4QM), que tendrá lugar en el Donostia International Physics Center (DIPC).

El workshop reunirá a investigadores que desarrollan y aplican métodos computacionales al estudio de materiales cuánticos correlacionados y topológicos. Además de las sesiones científicas, el formato incorporará demostraciones, herramientas de software y un hackathon, favoreciendo un intercambio práctico entre participantes y nuevas oportunidades de colaboración.

La cita vuelve a reflejar la capacidad del ecosistema científico donostiarra y guipuzcoano para generar y atraer reuniones internacionales en ámbitos de investigación de alta especialización.

La nueva longevidad, a debate en el Kursaal

Los días 14 y 15 de octubre, el Kursaal acogerá Adinberri Longevity Forum 2026, el foro internacional sobre la nueva longevidad de Euskadi, bajo el lema “La ola de vivir más y mejor”.

El encuentro abordará la longevidad desde perspectivas como la ciencia y la tecnología, la promoción de la salud y la prevención, la sostenibilidad, la economía y el emprendimiento. Su propuesta combina congreso, feria expositiva, talleres y un living lab, reuniendo a profesionales y especialistas nacionales e internacionales.

Adinberri, fundación impulsada por la Diputación Foral de Gipuzkoa, trabaja precisamente para transformar el reto del envejecimiento en una oportunidad de innovación social, económica y tecnológica, promoviendo nuevos modelos de envejecimiento saludable y de calidad.

Microrrobots para llevar la investigación a la práctica clínica

En esas mismas fechas, del 14 al 16 de octubre, el Aquarium de San Sebastián será la singular sede de MIRA 2026 – Microrobotics for Real-World Medical Applications, conferencia internacional organizada por CIC nanoGUNE.

Investigadores, profesionales de la ingeniería y la medicina y representantes de la industria analizarán el potencial de la microrrobótica médica para desarrollar intervenciones mínimamente invasivas, mejorar el diagnóstico y la imagen médica o administrar tratamientos de manera dirigida y precisa.

El encuentro prestará especial atención al paso de la investigación de laboratorio a las aplicaciones clínicas reales, abordando también cuestiones regulatorias, éticas, empresariales y de transferencia tecnológica.

Un congreso para incorporar la voz de las personas con cáncer

El 16 de octubre, el Kursaal acogerá también el IV Congreso Euskadi Contra el Cáncer, organizado por la Asociación Española Contra el Cáncer.

Con un planteamiento participativo, el encuentro está dirigido a pacientes, familiares, personas voluntarias, profesionales sanitarios y especialistas. Su programa combinará escucha y diálogo, conocimiento, experiencias y talleres con el objetivo de avanzar hacia una realidad oncológica que cuide, investigue e incorpore activamente la voz del paciente.

NovaGob cierra octubre mirando al futuro de las administraciones públicas

La actividad congresual del mes concluirá los días 29 y 30 de octubre con la XIII edición del Congreso de Innovación Pública NovaGob, que reunirá en el Kursaal a profesionales vinculados a la transformación de las administraciones públicas.

Organizado por la Fundación NovaGob, el encuentro llega por primera vez a Euskadi con Fomento de San Sebastián como entidad promotora y la colaboración de la Diputación Foral de Gipuzkoa. La previsión es reunir a más de un millar de profesionales del sector público procedentes de distintos puntos del Estado.

Su programa se articula en torno a cinco grandes ejes: la innovación para afrontar retos públicos complejos, la transformación digital y la inteligencia artificial, la simplificación y personalización de los servicios públicos, la confianza ciudadana y una nueva gestión del talento en las administraciones.

Un mes que refleja la diversidad del ecosistema congresual

De la gastronomía a la física cuántica; de la neurociencia y la microrrobótica médica al cambio climático, la longevidad, la atención a las personas con cáncer y la innovación pública. La agenda de octubre refleja la diversidad de ámbitos capaces de encontrar en Donostia / San Sebastián y Gipuzkoa un espacio para compartir conocimiento, generar conexiones y hacer avanzar nuevas ideas.

La combinación de centros de investigación de referencia, instituciones, tejido empresarial y científico y una red de sedes muy diferentes —desde grandes palacios de congresos hasta espacios singulares como Miramar o el Aquarium, junto a recintos como Ficoba en el territorio— permite acoger tanto grandes citas profesionales consolidadas como encuentros científicos internacionales altamente especializados.

Octubre vuelve así a mostrar una de las fortalezas de Donostia y Gipuzkoa como destino de congresos: un territorio donde gastronomía, ciencia, innovación y conocimiento forman parte de una misma manera de entender y compartir el futuro.

Convention Bureau
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